Voedselinfecties ontstaan vaak door onvoldoende hygiënische maatregelen bij het bereiden van het eten. Voedselinfectie kan ook ontstaan door het eten van rauw of ongaar vlees of vis (ook schelpdieren).
Een voedselinfectie kan als volgt ontstaan:
- U wast uw handen niet nadat u naar het toilet bent geweest of een luier hebt verschoond en dan eten klaarmaakt.
- U gebruikt dezelfde snijplank om zowel rauw vlees, als groenten voor een salade te snijden.
- U eet voedsel dat te lang in de warmte heeft gelegen, bijvoorbeeld tijdens een barbecue of picknick.
- U eet vlees of vis dat aan de binnenkant niet gaar is.
- U eet rauwe schelpdieren, zoals ongekookte mosselen, oesters of garnalen.
- U eet bedorven voedsel.
