U kunt besmetting met ESBL (Extended-spectrum bèta-lactamase) tegengaan door kip, ander vlees, eieren, groenten en fruit goed te bereiden.
Dit houdt in:
- Was uw handen voordat u gaat koken.
- Was groente en fruit goed voordat u het eet.
- Was uw handen nadat u rauw vlees heeft aangeraakt.
- Was uw keukengerei direct na gebruik met heet water en afwasmiddel.
- Gebruik nooit dezelfde materialen voor rauw vlees en gaar eten, denk aan: snijplanken, bestek.
- Bak kip goed gaar.
- Eet geen rauwe eieren, bijvoorbeeld in gerechten die niet verhit worden, zoals bavaroise, mousse of zelfgemaakte mayonaise.
