Salmonella en Campylobacter zijn bacteriën die voorkomen bij koeien, varkens of kippen. De bacteriën kunnen via voedsel worden overgedragen op mensen en mensen kunnen daar ziek van worden.
U kunt besmetting voorkomen:
- door vlees goed te verhitten (door en door bakken, kip moet ook van binnen goed gaar zijn)
- door voor vlees en groenten een verschillende snijplank te gebruiken
- door groente met een ander mes te snijden dan het vlees
